Petit bout de terre situé à quelques kilomètres de la cité médiévale de Carcassonne et à quelques centaines de mètres du canal du Midi, le Domaine d’Herminis est plusieurs fois centenaire.

Il fût un domaine viticole, appartenant à l’homme le plus connu de France, le Préfet Eugène Poubelle qui épousât l’unique héritière du Domaine. Dans les années 1960 le domaine fût transformé en ferme céréalière avec plus d’une centaine d’hectares de terre, l’activité cessa au début des années 2010. Les terres furent vendues, permettant à de jeunes agriculteurs et vignerons de s’installer…

Tombés amoureux de la cité, du canal du midi et de l’Aude, nous avons posé nos valises au Domaine d’Herminis. Nous le rénovons petit à petit afin de pouvoir vous accueillir pour une soirée, un week-end, une semaine ou plus !

Bienvenue chez nous,

Morgane & Mickaël